苦菊：
菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
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步骤 1：
新鲜苦菊洗净待用。
步骤 2：
锅内倒入少量底油，将干椒切段冷油下锅炸香后关火。
步骤 3：
待油凉后倒入洗净的苦菊，加一小勺盐，一勺生抽，2勺陈醋，一勺芝麻油拌匀即可，为了让这道菜的口感更好，可以再加入一勺花生碎。
如果是小朋友食用，也可以将其做成蔬菜沙拉，味道也很棒哦~
