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步骤 1：
梅干菜洗净泡发，猪肉洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结
步骤 2：
锅内热油，六成热时放入沥干水份的五花肉块煸炒至外表吐油，淋入料酒，加酱油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入开水没有肉面，大火烧开后改小火炖一个小时
步骤 3：
往做法二中加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，大火烧开后改小水炖四十分钟，加入鸡精后即可起锅
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