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秘制叉烧收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 叉烧酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 牛至叶 适量
- 罗勒 适量
- 小茴香 适量
- 自制薄荷酱 适量
秘制叉烧的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗干净，用叉烧酱和除薄荷酱外的所有材料混合，用叉子在肉上插一些洞，放在冰箱冷藏一晚
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步骤 2：
拿出来后，放在烤盆，上面包锡纸，在锡纸上插一些气孔，开箱200度，记得加预热，烤25分钟
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步骤 3：
打开锡纸，再涂上一层薄薄的叉烧酱，加上自制的薄荷酱(薄荷酱是蜂蜜和薄荷一起搅拌煮成的)，放烤架上150度，烤15分钟
小贴士
适量是安个人口味调教。至少腌制一天
我是香料怪，很喜欢放香料。因为很多肉类都有腥味，香料可以除腥味
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