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芝士菠菜麦芬收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 3杯
- 泡打粉 1汤匙
- 小苏打 1/2茶匙
- 盐 1茶匙
- 黄油, 切小块，室温软化 100克
- 糖 1/4杯
- 大个鸡蛋 2只
- 酸奶油 1.5杯
- 菠菜，切细，焯熟，沥干 3/4杯
- 松仁，炒熟 1/2杯
- 碎车打芝士 240克
- 牛奶 60ml
芝士菠菜麦芬的做法步骤
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步骤 1：
烤箱预热至180度，同时准备一个12份的麦芬烤盘。
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步骤 2：
面粉，泡打粉，小苏打，盐混合均匀，备用。
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步骤 3：
软化的黄油中加入糖，用打蛋机打到黄油发白，再逐个加入鸡蛋打匀，这个过程大约3分钟。
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步骤 4：
将1/3的面粉混合物倒入步骤3的混合物中，用搅拌机搅拌均匀后，加入1/3酸奶油和牛奶，搅拌均匀。再次加入1/3面粉和1/3酸奶油，直至全部加完并搅拌均匀，注意不要搅拌时间过长，均匀就可。
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步骤 5：
加入菠菜，松子和1/2的碎芝士，搅拌均匀后，舀入麦芬烤盘，这个配方可做12个马芬。如烤箱烘烤10分钟后取出，将剩余的碎芝士洒在麦芬上面，再入烤箱烘烤15分钟即成。
1杯=240ml 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml 之前从来没有试过咸口味的马芬，以为马芬都是甜的，昨日一试，不由赞叹不已，想来是芝士本身的风味和蔬菜果仁被一点盐和糖将鲜味吊了起来。由于用了酸奶油，成品松软无比。这里老外是把它当早点的，吃的时候微波炉加热，风味如同刚出炉一样。此配方为经典配方，当然你也可以加入番茄干或者培根。可以用减脂的酸奶油。
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