抄手的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肉洗净剁成肉糜馅儿

• 步骤 2：

  少量的姜 剁的很细

• 步骤 3：

  把姜放入肉馅儿

• 步骤 4：

  再加入切好的小葱

• 步骤 5：

  打一个鸡蛋放进去

• 步骤 6：

  倒入适量的香油 （芝麻油倒多了会腻 少许即可）

• 步骤 7：

  接着加一点生抽

• 步骤 8：

  加盐 这个根据馅儿料的多少来定 我来回加了三次

• 步骤 9：

  加入清水 预备开始调馅儿了 注意是“少量多次”加水 然后顺一个方向搅匀

• 步骤 10：

  开始顺时针的搅拌

• 步骤 11：

  蛋液 姜粒和葱末已经逐渐被搅匀了

• 步骤 12：

  完全搅匀的样子

• 步骤 13：

  准备好抄手皮 一小碟清水用于粘合抄手成形 和放抄手的隔盘

• 步骤 14：

  将馅儿舀到抄手皮中间

• 步骤 15：

  对角折叠 两侧可用清水粘合住

• 步骤 16：

  将一侧角沾上清水

• 步骤 17：

  中指往内回勾 顺势将后侧的角与前面沾有清水的角叠在一起

• 步骤 18：

  将后侧的角与前侧粘过水的角重叠

• 步骤 19：

  嘿嘿 这就成形了

• 步骤 20：

  看！煮出来的个头又大 自己做的也干净卫生