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彩椒豆豉鸡 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔鸡 一只
- 彩椒 一个
- 煎豆腐 6块
- 豆豉 2大匙
- 糖 1大匙
- 鸡粉 1小匙
- 盐 2小匙
- 料酒 2大匙
- 醋 1小匙
- 老抽 1小匙
- 葱姜 少许
- 八角 一个
彩椒豆豉鸡 的做法步骤
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步骤 1：
仔鸡切大块备用，洗净仔鸡的血水（防止炒至的时候会有腥的味道）。
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步骤 2：
锅中倒入油烧热至7成热，加入豆豉，葱，姜爆香，加入仔鸡翻炒至发白。
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步骤 3：
炒至发白后，加入八角，料酒，老抽，醋等调味料调味 ，加入少许水炖煮至滚开。
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步骤 4：
炖开后加入煎豆腐，改刀的彩椒一起炖一个小时左右就可以出锅，出锅前淋少许香油。
