鲜香麻辣的麻婆豆腐

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鲜香麻辣的麻婆豆腐收藏

浏览 932563 收藏 7449 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 豆腐 330g
  • 猪肉 160g
  • 葱花 1根
  • 4瓣
  • 豆瓣酱 40g
  • 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 老抽 2勺
  • 海椒面 1勺
  • 花椒面 1勺
  • 生粉 4勺
  • 白糖 半勺
  • 豆豉 20g

小贴士

1、煸炒猪肉时要煸至干香且不能糊。

2、豆腐以入味、熟透、不老不散为佳。

李晨曦123 2020年03月25日发布
麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。我这道麻婆豆腐虽然不是正宗的麻婆豆腐做法,这样做味道也很巴适,足够开胃下饭,和我一起做起来吧!
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