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香爆小龙虾收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 火锅料 100g
- 泡姜 适量
- 泡椒 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 20粒
- 干辣椒 10个
- 小米椒 10个
- 十三香 适量
- 味精 适量
- 白糖 一匙
香爆小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
选用鲜活的小龙虾并且在流水下用牙刷刷干净小龙虾！小心爪子哦！！！
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步骤 2：
用厨房剪刀在小龙虾眼睛后一粒米剪破并拉出虾囊，这个就是龙虾头为什么不能吃的元凶了！
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步骤 3：
扭转虾尾最中间的那块鳞片用巧力拉出虾肠。第二步和第三步多试试就好了。毕竟清理干净了才能做一个好好的吃货！！！
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步骤 4：
清理好的小龙虾，看见那个虾黄没？那可是美味，千万不能浪费了！！！
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步骤 5：
泡椒泡姜，老姜大蒜切好，干辣椒，小米辣切成段。
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步骤 6：
下300ml调和油烧滚，下花椒泡椒泡姜老姜蒜片火锅料炒香，下小米辣，干海椒爆香，下龙虾炒到虾壳发酥。
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步骤 7：
加刚刚没过小龙虾的水煮至收汁(收汁别太干了不然不好吃)，加一勺糖少许味精盐调味 这部忘了照了。
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步骤 8：
起锅摆盘，加瓶啤酒爆爽！！！！
