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白菜卷收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 5个叶
- 香菇 2朵
- 大虾 10个
- 猪肉馅 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
白菜卷的做法步骤
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步骤 1：
白菜将外叶完整剥下，用水一片片洗净后捞出，再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水，捞出，沥干水分备用。大虾，去头、皮，去肠泥、剁成泥状；香菇泡发，切成小丁。
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步骤 2：
猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。取一片白菜叶舖平，放入适量馅料后再以白菜卷起包好，重复此动作至白菜叶用毕。
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步骤 3：
取一蒸锅，将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟。取出，切成寸段，摆盘即可。
