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豆爷金牌香辣麻小收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜活小龙虾 1000g
- 葱姜蒜 少许
- 辣椒 花椒 八角茴香 香叶 桂皮 少许
- 郫县豆瓣酱 糖 香菜 少许
- 啤酒 650ml
- 白酒 少许
- 生抽 老抽 少许
豆爷金牌香辣麻小的做法步骤
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步骤 1：
用牙刷一只只洗好虾爬爬，用盐水泡10分钟后清水过2遍，滤干备用
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步骤 2：
准备配料
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步骤 3：
八角茴香 桂皮 花椒 香叶
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步骤 4：
锅下2两豆油5成热，先加花椒辣椒爆香然后葱姜蒜郫县豆瓣酱一起爆香，加入香叶、八角茴香、桂皮翻炒。加入虾爬爬翻炒至变色，加一瓶啤酒，白酒少许，加生抽 、老抽、糖转中火加入青椒煮10分钟，再大火收汁起锅
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步骤 5：
放上香菜大功告成！开吃吧！
