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牛肉面收藏
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所需食材
- 牛腱肉 1块
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮 适量
- 老抽 6大匙
- 白酒 1小匙
- 生抽 1大匙
- 冰糖 50克
- 盐
牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
牛腱肉洗净切块备用。
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步骤 2：
锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。
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步骤 3：
加入牛腱肉小火炖煮1个小时。
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步骤 4：
一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。
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步骤 5：
一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。
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步骤 6：
煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。
