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步骤 1:
葱、姜、八角炒香,下鸡块,加冰糖翻炒至鸡肉上色,加入生抽,老抽,鸡精粉翻炒均匀。加入适量烧开的热水,盖锅焖煮15分钟。
步骤 2:
将发泡好的蘑菇铺开放在鸡肉上,二次加入烧开的热水,水量要比第一次多些,因为蘑菇很吸水。再炖20分钟,出锅前加适量盐即可。
步骤 3:
小鸡炖蘑菇配上米饭,这个冬天温暖又幸福。
以上时间描述是肉食鸡的做法,如果你用的是笨鸡,那么在做的时候,时间至少加1倍。
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