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步骤 1:
虾仁去泥肠洗净,加入盐、味精、淀粉、蛋清拌匀
步骤 2:
豆腐切块
步骤 3:
葱切葱花,姜切小姜丝
步骤 4:
锅中入油,油热倒入姜丝煸炒,加虾仁煸炒,略加酒,加水,水开,入豆腐,再烧煮约五分钟,加盐味精调味,加水淀粉勾芡,淋麻油,撒胡椒粉,再撒上葱花即可。
虾仁豆腐有很多种做法,我这种是偷懒的做法。节日期间要烧很多菜,所以越简单越好。
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