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豆腐海带烧排骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 一斤
- 海带 一斤
- 豆腐 一块
- 葱段 适量
- 辣椒 适量
- 蚝油 1大匙
- 醋 适量
- 花椒 少许
- 老抽 3大匙
- 姜片 少许
- 料酒 1大匙
- 八角 1个
- 肉蔻 1个
- 丁香 1个
- 香叶 两片
- 小茴香 10颗
- 五香粉 一小匙
豆腐海带烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
首先把豆腐切块，擦干水分，放入电饼铛两面煎制金黄。
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步骤 2：
锅中倒入热油，加入葱段，姜片，花椒，辣椒爆香。
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步骤 3：
加入洗好的排骨翻炒至发白。
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步骤 4：
炒好排骨时，加入海带翻炒一会，加入调味料B，加水埋过豆腐，大火煮沸后小火炖一个钟头。
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步骤 5：
炖好后关火，让其自然放凉，夏天比较热，做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
好久没有做菜了，有点懒懒的，每次看到那些诱人的菜都想尝试，那就今天吧。
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