小鲍鱼焖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉切成小块

• 步骤 2：

  小鲍鱼洗净切成十字花刀 容易入味

• 步骤 3：

  鲍鱼过水加姜块 焯烫去腥

• 步骤 4：

  排骨焯水 去沫

• 步骤 5：

  乘焯水的时间将姜、大蒜切成片

• 步骤 6：

  油锅加热 把姜片和蒜片炒香

• 步骤 7：

  加排骨煸炒 炒出少许油

• 步骤 8：

  老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。

• 步骤 9：

  大火收汁，最后撒上葱花出锅。