年夜饭家常版本的简易红烧/焖焗鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高汤的制作看一下这篇https://www.douguo.com/cookbook/3049685.html 香菜只要梗，不需要叶子。鲍鱼擦洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  高压锅里铺入姜片和香菜梗，继续放入鲍鱼，再加入没过鲍鱼的高汤，2汤勺蚝油和1汤勺老抽即可开始压制。低档压力5-10分钟，或者大火煮开喷气了转小火5-10分钟。看鲍鱼的大小增减时间。

• 步骤 3：

  

  压制好了，捞出鲍鱼，过滤出汤汁。另起一锅将汤汁收一收。大火熬煮到浓稠。

• 步骤 4：

  

  可加入一小碟凉淀粉水，让汤汁收得浓稠些。喜欢搭配蔬菜可以白灼一些西蓝花哈！

• 步骤 5：

  

  装盘~一道看着就很大富大贵的菜肴哟！这个红烧鲍鱼汁很绝，拌入白米饭里就是鲍汁捞饭了哟！