虎皮凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪洗净去脚趾

• 步骤 2：

  凉水放适量姜片煮开

• 步骤 3：

  水开放白醋 白糖适量煮10分钟

• 步骤 4：

  温水先泡好

• 步骤 5：

  高温油下 煮好滤干水鸡爪炸至金黄

• 步骤 6：

  将炸好的鸡爪滤油后速度倒入冰水里 泡三小时以上 直至起皮

• 步骤 7：

  准备辅料：青椒 红椒 葱 蒜

• 步骤 8：

  炒香

• 步骤 9：

  放入泡好的鸡爪

• 步骤 10：

  准备酱汁：老抽 蚝油 淀粉 糖 盐 料酒

• 步骤 11：

  加入花生米 酱汁 焖煮酱汁浓稠

• 步骤 12：

  也可加入适量豆鼓 味道也不错