家常土豆炖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下，变色即可，去掉杂质，我一般是用凉水慢慢拔血水的，今天时间来不及了，就焯一下。

• 步骤 2：

  捞出冲洗干净。

• 步骤 3：

  土豆切块，芸豆用手掰成段。

• 步骤 4：

  葱姜，花椒大料备用。

• 步骤 5：

  热锅凉油下花椒大料爆香，放入鸡块和葱姜煸炒，加一勺料酒。

• 步骤 6：

  煸出鸡油加芸豆，放酱油，十三香，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加热水没过鸡块小火炖20分钟。

• 步骤 8：

  20分钟后加入土豆，中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。

• 步骤 9：

  汤汁浓稠时即可。

• 步骤 10：

  乘盘洒香葱末。