家常酱肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉选择余地很大，喜欢瘦一些的话，就选择这种，切成大块，一定要是大块，焯水后洗干净

• 步骤 2：

  

  葱切成长段，姜切成薄片

• 步骤 3：

  

  这次用金龙鱼25%特技初榨橄榄调和油。由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测！吃着放心！所谓调和油，就是不光搭配橄榄油，还有亚麻籽油、玉米油、稻米油，非转基因哦！ 既有橄榄油的清香，又因添加比例的科学性，可以完美适合中餐的烹饪。 锅中放底油，加入4勺白砂糖炒糖色

• 步骤 4：

  

  待锅中糖变色后，放入焯水后的肉，翻炒至每面都上色，加入生抽，老抽，白酒

• 步骤 5：

  

  翻炒过后，加入热水，已经葱，姜，八角，小茴香炖至40分钟

• 步骤 6：

  

  待肉质可用筷子扎穿，汤汁浓郁即可关火炮制

• 步骤 7：

  

  炮制后的取出放入冰箱冷藏后切片