凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜去掉里面籽切片

• 步骤 2：

  苦瓜切好放入一个大盆中放入盐轻轻抓腌一下苦瓜（去除苦味）

• 步骤 3：

  坐锅水烧开后倒入苦瓜和一勺盐煮沸后捞起苦瓜

• 步骤 4：

  沥干水分备用

• 步骤 5：

  拿一个小碗放入凉小勺辣椒粉和蒜末，倒入烧热的1/2花生油搅拌均匀

• 步骤 6：

  锅中剩下的花生油放入花椒爆香

• 步骤 7：

  葱姜末切好备用

• 步骤 8：

  花椒油爆好去掉花椒倒入放入葱姜末的辣椒碗中搅拌均匀

• 步骤 9：

  然后倒入两大勺醋和两大勺酱油搅拌均匀

• 步骤 10：

  再加入一小勺糖

• 步骤 11：

  滴入两滴芝麻油

• 步骤 12：

  撒上芝麻

• 步骤 13：

  苦瓜装盘

• 步骤 14：

  倒入酱汁

• 步骤 15：

  完成

• 步骤 16：

  吃前搅拌均匀

• 步骤 17：

  开动