台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将卤料倒入1000G清水里，把姜拍破后一同放入，再倒入一汤勺料酒一同煮开

• 步骤 2：

  将焯过水的五花肉放入煮30分钟以上

• 步骤 3：

  捞出肉放凉切成一厘米左右的小块

• 步骤 4：

  炒锅内倒三汤勺卤汁，二汤勺清水烧开，将小块的五花肉放入，大火收汁，卤肉就做好了

• 步骤 5：

  红萝卜和莲白切丝，我是用盐水加了点油煮熟就好了，如果不嫌麻烦可以分别炒熟

• 步骤 6：

  最后碗里盛好饭，浇上卤肉及汁，放入萝卜丝与莲白丝开吃吧！