炒咸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  芥菜疙瘩切丝、五花肉切丝、大葱切丝、姜切丝

• 步骤 3：

  

  切好的芥菜疙瘩丝放入清水清洗3次（芥菜疙瘩咸味较重，需要多漂洗几次）

• 步骤 4：

  

  锅中加入足量清水，打开方太燃气灶大火7档。水开后，下入芥菜疙瘩丝汆烫一下。捞出放凉后挤干水份备用

• 步骤 5：

  

  锅洗净擦干，加入食用油，打开方太燃气灶中火5档。油热后，下入五花肉丝翻炒至变色

• 步骤 6：

  

  下入大葱丝和姜丝，煸炒出香味

• 步骤 7：

  

  下入香醋、生抽、老抽和花椒粉，略加煸炒

• 步骤 8：

  

  下入芥菜疙瘩丝，翻炒均匀后，转大火7档炒干水份（大火炒干时，需要快速翻炒，避免糊锅）

• 步骤 9：

  

  转中火5档，加入白糖、白胡椒粉、香油、白芝麻和香菜段，炒匀后即可出锅享用

• 步骤 10：

  

  尽情品尝吧