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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼一条 750g
- 大葱 两段
- 生姜 4片
- 红尖椒 1根
- 小葱 三四根
- 李锦记蒸鱼豉油 50ml
- 盐 少许
- 二锅头 少许
- 生抽 少许
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼去腮去鳞清洗干净入盘，在鱼的两面各划几刀便于入味
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步骤 2：
二分之一的姜丝和整根小葱塞入鱼肚子，鱼皮两面均匀的抹上盐，倒入二锅头、李锦记蒸鱼豉油、少许生抽腌鱼10分钟
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步骤 3：
将剩余的姜丝、大葱段切丝、红辣椒圈放在鱼皮表面下冷水锅蒸15分钟左右
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步骤 4：
蒸熟出锅后在淋上一层李锦记蒸鱼豉油会更美味
小贴士
鲈鱼买一斤半到二斤左右的，太小的肉不肥～蒸鱼可以用带洞洞的那种圆板（不知道叫啥名，哈哈）放炒锅里蒸，
0失败的菜品，简单又美味～自己掌控口味，绝对比饭店里做的好吃。不喜欢料酒的味道，所以本人做荤菜都是用白酒去腥^_^
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