微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
牛奶吐司收藏
浏览 176535
收藏 2
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- A
- 高级面粉 250g
- 糖 8g
- 干酵母 2g
- 鲜奶 80g
- 淡奶油 70g
- 蛋白 17g
- 黄油 5g
- B
- 蛋白 20
- 糖 37g
- 盐 3g
- 干酵母 1g
- 奶粉 15g
- C
- 黄油 8g
牛奶吐司的做法步骤
-
步骤 1：
把A材料混合
-
步骤 2：
揉成团，该上保鲜膜，温暖处发酵3小时
-
步骤 3：
在发酵好的面团中加入材料B，混合后开始揉面，揉到可以抻出不结实的薄膜
-
步骤 4：
加入C，继续揉
-
步骤 5：
揉到完全阶段，可以抻出结实的薄膜
-
步骤 6：
盖上保鲜膜发酵10分钟
-
步骤 7：
分成三份，滚圆，继续发酵15分钟
-
步骤 8：
擀开卷起，再擀开再卷起，排入吐司模，最后发酵
-
步骤 9：
发酵至八分满，烤箱200度预热，中层，加盖，30分钟
-
步骤 10：
脱模晾凉
-
步骤 11：
蓬松柔软，奶味十足
