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步骤 1：
干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
步骤 2：
土鸡切块，洗净，焯去血水
步骤 3：
将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的
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