微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
绿豆乳鸽猪骨汤收藏
浏览 98339
收藏 46
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 乳鸽 两只
- 猪骨（扇骨） 500g
- 绿豆 半碗
- 蜜枣 2个
- 姜 几片
绿豆乳鸽猪骨汤的做法步骤
-
步骤 1：
绿豆洗净备用
-
步骤 2：
蜜枣切开，姜片备用
-
步骤 3：
猪骨洗干净切块备用
-
步骤 4：
乳鸽洗干净备用
-
步骤 5：
全部加到锅里煮，大概煮1个半小时就可以了
-
步骤 6：
加点盐就可以喝了，清淡美味
小贴士
1. 乳鸽以肥为佳，如果能买到400克重的乳鸽更好，不能用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜，乳鸽肉嫩，更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在熬期间可捞去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常不用去掉。
乳鸽绿豆汤 绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
热门菜谱
