突然想起北京在立秋的时候，有贴秋膘之说，意思是入秋后要开始大口大口地吃肉进补，是吗？
今天这道菜，进补有点夸张，但是绝对美容养颜哈。
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花生猪手收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪手 1只
- 花生米 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 冰糖 适量
- 姜 适量
花生猪手的做法步骤
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步骤 1：
把猪手对半劈开（由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块。
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步骤 2：
花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间。
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步骤 3：
猪手放入冷水中，煮开，去血沫（飞水），捞出备用。
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步骤 4：
小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色。
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步骤 5：
倒入老抽，继续上色。
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步骤 6：
加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟。
小贴士
1、用猪脚代替猪手也可以。
2、不放一滴油，因为花生在煮的过程中会有油出来。
3、花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。
