糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  大排洗净用盐料酒生姜腌渍片刻。

• 步骤 2：

  鸡蛋调匀加入少许清水，然后加入面粉拌成糊状。面湖中加入少许盐调味。

• 步骤 3：

  拿一块大排，在面糊中蘸一下，使两面都粘上面糊，然后再两面粘上干面粉，然后下入热油锅中炸。

• 步骤 4：

  第一次炸制不需要炸熟，炸成略微成型即可捞出，这时候颜色呈浅黄色。

• 步骤 5：

  第二次复炸，等到排骨颜色呈现出深金黄色，就可捞出沥干多余的油分。这个时候也可以吃了，刚炸出的很脆哦。

• 步骤 6：

  锅中留少许底油，放入切好的葱姜煸香，排骨切成2-3 cm的长条状，倒入锅中，取一碗倒入香醋白糖和清水调成碗汁，倒在排骨上稍加煸炒，随后加入一勺番茄酱，等汤汁收浓即可出锅装盘！