红烧茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮切段泡盐水后捞起沥干备用

• 步骤 2：

  锅里下油烧热

• 步骤 3：

  茄子放入锅里炸软

• 步骤 4：

  翻炸均匀

• 步骤 5：

  夹起茄子沥干油份

• 步骤 6：

  全部捞起备用

• 步骤 7：

  锅内剩些油爆香蒜蓉腊肠和青椒丝

• 步骤 8：

  倒入茄子一起翻炒

• 步骤 9：

  倒入一大勺酱油

• 步骤 10：

  半勺蚝油

• 步骤 11：

  少许盐翻炒均匀

• 步骤 12：

  装进砂锅里

• 步骤 13：

  撒上葱末，放上火里再熬两分钟

• 步骤 14：

  成品