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秘制香辣小龙虾收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 500g
- 姜 小坨
- 蒜 6瓣
- 葱花 10g
- 红油 2两
- 猪油 1两
- 盐
- 鸡精
- 高汤 3斤
- 八角 4颗
- 桂皮 2片
- 香叶 3片
秘制香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾去头尾洗干净沥水10分钟
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步骤 2：
蒜姜拍碎 八角桂皮香叶洗净
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步骤 3：
大火烧红锅，冒烟最好加人猪油红油，等很刺鼻的辣味出来了就加入姜蒜。
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步骤 4：
等蒜炒香加入小龙虾，持续翻炒10分钟 等虾子全部变红
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步骤 5：
加入高汤已漫过虾子为准
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步骤 6：
转小火收汁，此时加入桂皮八角香叶
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步骤 7：
等汁液只剩1/3的时候加入葱花和紫苏起锅
