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麻辣萝卜丝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 水萝卜或白萝卜 250g/2个或250g/半个
- 盐 4g/2茶匙
- 鸡精 3g/2茶匙
- 红油 15ml/3勺
- 花椒粉或花椒油 2g/2茶匙或5ml/1勺
麻辣萝卜丝的做法步骤
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步骤 1：
萝卜擦成丝，放入盐拌匀，腌1小时以上。夏天放冰箱里腌，口感更爽脆。
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步骤 2：
腌好后挤压萝卜丝，将挤出的水倒掉。
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步骤 3：
将红油、花椒粉（或花椒油）、鸡精加入拌匀。
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步骤 4：
装盘。
小贴士
估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。 红油做法请搜索菜谱《川式辣椒油·红油》。
