蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋磕到碗里，加点点盐花，用筷子往顺时针方向打散至起泡（手会酸哦 美味是要付出代价的），加入一碗清水，搅拌一下。

• 步骤 2：

  过筛，把起泡过滤掉，这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状，非常嫩滑，如布丁般滑溜溜的。

• 步骤 3：

  准备一张保鲜膜，封好碗口，隔绝水汽，确保完美口感。

• 步骤 4：

  上火蒸10分钟，出锅前淋入生抽，花生油，即可，