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北极虾蛤蜊冬瓜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 北极虾 适量
- 蛤蜊 适量
- 瑶柱 适量
- 火腿 适量
- 冬瓜 适量
- 菌菇 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
北极虾蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
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步骤 1：
瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片，两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会；
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步骤 2：
冬瓜用挖球器挖成圆球;
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步骤 3：
加入煮过的汤中，再次煮至半熟;
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步骤 4：
加入菌菇一起继续煮；
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步骤 5：
最后加入北极虾再次煮沸，;
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步骤 6：
调入盐、胡椒粉、葱花即可。
小贴士
1，冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球，没有挖球器可切成普通的片或小块；
2，瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味；
3，北极虾最后放，煮沸后基本就成熟了，不要煮的过久，以免肉质过老。
我平时经常做的汤不外乎是蛤蜊冬瓜汤、火腿冬瓜汤等，但是有一天就想着把它们全部结合在一起，再加上鲜美的瑶柱和无污染的北极虾一起来煮一锅汤，那今天就来试试吧。
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