清蒸猪心的做法步骤

• 步骤 1：

  选择新鲜猪心，洗净，去血块。

• 步骤 2：

  将洗净的猪心切片，可以切薄但不要太小，免得一蒸缩水不见了。

• 步骤 3：

  将切好的猪心片放入碗内，加入盐，鸡精，酱油。

• 步骤 4：

  用手将调料抓匀，并腌制几分钟。可以沾下试下味道，进行口味调整。

• 步骤 5：

  加凉水，没过猪心即可，千万别加多，不然蒸完就看不见猪心了。撒上白胡椒粉，根据个人口味，适量即可。

• 步骤 6：

  放入高压锅蒸，上汽后15分钟即可出锅。最好不要用智能高压锅，不好控制时间。

• 步骤 7：

  成品，因为雾气比较大，没拍出效果。这道菜口感特别，口味鲜嫩。快来试试吧！