野荠菜蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  荠菜摘取老叶，洗净备用；

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝；

• 步骤 3：

  锅里少油烧热，倒入胡萝卜丝、葱丝炒半分钟；

• 步骤 4：

  加入适量的水烧开；

• 步骤 5：

  荠菜切段倒入锅内烧开；

• 步骤 6：

  加入打散的鸡蛋快速搅拌，直到蛋液变成蛋丝；

• 步骤 7：

  关火，加入水淀粉勾薄芡；

• 步骤 8：

  加胡椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。