金丝小肉饼 发面馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温开水化开加入白糖缓慢倒入面粉中，活成絮状

• 步骤 2：

  揉成面团，盖上盖子放在温暖处发面2-3小时

• 步骤 3：

  这时候可以准备馅料了，哈哈，菜刀晃悠好长时间了，终于断掉了，把猪肉剁成肉末

• 步骤 4：

  肉馅放入大碗中，放食用油、酱油、料酒、五香粉、鸡精、盐顺着一个方向搅拌，半碗酱油不能一次加入，要一点点边搅拌边加入，这样肉馅会更好上劲儿

• 步骤 5：

  把准备好的青椒碎、圆白菜碎、葱花倒入，圆白菜洗净切碎即可，无需过水烫，这样可以更好的保持蔬菜中的水分，肉馅中就不用加水调了

• 步骤 6：

  两个小时后面也发好了，膨胀到两倍大，用手拉可以出均匀的细丝就成功了

• 步骤 7：

  把面倒在案板上揉成面团，盖上面盆第二次醒发，半个小时左右即可，发好后会发现面会膨胀的更大，摸上去超级软

• 步骤 8：

  半个小时候面已经发好，馅料也调好了，马上就可以包馅饼啦

• 步骤 9：

  把面团揉成一条，切成小剂子，擀成中间后周围薄的圆形面饼

• 步骤 10：

  把陷放入面饼包成包子装，注意陷不要漏出来，包好后用手按成饼

• 步骤 11：

  平底锅放油烧到7成热，放入面饼，淋上少许水，盖上锅盖小火焖1分钟，翻面接着焖

• 步骤 12：

  待到两面金黄，金丝小肉饼就熟了，好香的有木有。外酥里嫩超级好吃