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凉拌茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1只
- 大蒜 5瓣
- 干辣椒 2个
- 皮蛋 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
凉拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切成长条，上锅蒸6分钟。
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步骤 2：
蒜切碎，干辣椒掰成小块。炒锅内放适量花生油，把辣椒炒略微变色后，加入蒜末，炒至有蒜香味。
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步骤 3：
茄子蒸好后加入适量盐，糖，酱油，醋，香油，并把刚才爆锅的蒜跟辣椒油加入茄子中。
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步骤 4：
皮蛋切成小块，加入茄子中，拌匀即可装盘。
本想简简单单的凉拌个茄子，没想到却做出了炒茄子的效果。
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