庆六•一：煎饼果子——小时候味道的神还原的做法步骤

• 步骤 1：

  原材料：火腿肠、葱花、香菜、油条、鸡蛋、馄饨皮、面粉

• 步骤 2：

  调味料：六必居的甜面酱、天津利民蒜蓉辣酱

• 步骤 3：

  辅助料：炒熟的白芝麻

• 步骤 4：

  脆饼的制作：锅内放适量的油，待油温中高后，下馄饨皮进行炸制

• 步骤 5：

  炸制馄饨皮金黄起泡即可捞出，垫吸油纸吸油

• 步骤 6：

  面皮的面糊制作：面粉过筛，加半勺盐，加凉水调成比较稀的水样面糊

• 步骤 7：

  前置作业完成，开始正式制作： 用吸油纸在平底锅上轻轻的抹一层油，开中小火，下一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊摊开尽量薄的面皮，面皮加热后会变色。

• 步骤 8：

  将鸡蛋打在面皮上，用铲子搅拌鸡蛋，使鸡蛋铺满整个面皮。

• 步骤 9：

  待鸡蛋基本凝固后，小心的将面皮翻面。在翻面后的面皮上均匀的涂上甜面酱和蒜蓉辣酱。

• 步骤 10：

  撒上白芝麻、葱花、香菜。

• 步骤 11：

  放上脆饼、油条、香肠

• 步骤 12：

  将面皮折叠，包起所有內料，整形装盘。孙酱的煎锅小，做的面皮也小，只能将面皮对叠。

• 步骤 13：

  面皮软糯轻薄，脆饼香脆，油条醇厚，微辣咸香，葱花香菜的味道柔和的透出来。这个味道，才是孙酱小时候的味道～

• 步骤 14：

  孙酱祝大家儿童节快乐！