小贴士

1、水的用量要看鸡蛋的大小和面粉的吸水性，和面的时候要分次慢慢加入。
2、面尽量和得软些，粘手的话可以沾点油。
3、揉好的面团整形成一个长条，刷上一层油，用保鲜袋包好，防止表面风化，放冰箱冷藏，第二天早上起来只要拿出切条一炸就能吃上了。
4、炸的时候要用筷子快速翻动油条，不然很容易糊。