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步骤 1:
准备好材料,1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。
步骤 2:
加入115克水,揉成光滑的,软硬合适的面团,水的用量要根据鸡蛋的大小来调整,加的时候要分次加。
步骤 3:
揉好的面团松驰后整成长条形,表面刷上一层油,放入保鲜袋包好,放入冰箱冷藏1个晚上。
步骤 4:
把冷藏的面条取出,切成宽度差不多的条状。
步骤 5:
把两个面条叠起来,用筷子在中间压出一条纹路。
步骤 6:
锅中倒入比较多点的油,大火烧至8、9成热,两手捏紧油条两端稍抻长后下入油锅中,用筷子快速翻动油条,炸至金黄色就可以出锅 了。
步骤 7:
喷香松脆的油条。
1、水的用量要看鸡蛋的大小和面粉的吸水性,和面的时候要分次慢慢加入。2、面尽量和得软些,粘手的话可以沾点油。3、揉好的面团整形成一个长条,刷上一层油,用保鲜袋包好,防止表面风化,放冰箱冷藏,第二天早上起来只要拿出切条一炸就能吃上了。4、炸的时候要用筷子快速翻动油条,不然很容易糊。
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