香草奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  水，盐，白糖，黄油放入锅内，用中火加热并稍稍搅拌，当煮至沸腾的时候，转小火

• 步骤 2：

  一次性倒入全部面粉，用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用3根筷子握在一起来搅拌），一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，关火，把锅从炉子上取下来

• 步骤 3：

  用筷子把面糊搅散，使面糊散热，等面糊冷却到不太烫手的时候

• 步骤 4：

  可以加入鸡蛋了，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次

• 步骤 5：

  用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落，这个程度就表示好了，不用再继续加入鸡蛋（配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑)

• 步骤 6：

  把菊花口形的花嘴装入裱花袋

• 步骤 7：

  把面糊装入裱花袋

• 步骤 8：

  把面糊挤在烤盘上，把烤盘送入预热好210度的烤箱，烤15分钟，当泡芙膨胀起来以后，并微微发黄，把温度降低到180度，继续烤20分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了

• 步骤 9：

  等泡芙冷了，在泡芙底部用手指挖一个洞，小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了

• 步骤 10：

  做好了