猪肉韭菜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）

• 步骤 2：

  肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了

• 步骤 3：

  准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋

• 步骤 4：

  温水和面成絮状

• 步骤 5：

  揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时

• 步骤 6：

  面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包

• 步骤 7：

  饺子包好的样子

• 步骤 8：

  开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝

• 步骤 9：

  饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦