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步骤 1：
大排在水中浸泡出血水后，沥干水份备用。
步骤 2：
在大排中放入生姜丝、蒜、盐、牛奶、麻油、生抽拌匀腌制20分钟左右，把生粉涂抹在大排上备用
步骤 3：
腌渍好的大排放入油锅内炸好，捞出沥干油份备用。
步骤 4：
炸好的大排倒入锅内加入之前腌渍大排的酱汁翻炒片刻，加少量水慢焖至收汁即可。
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