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椰汁红豆鸡头米糖水收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 赤小豆 100g
- 鸡头米 150g
- 纯正椰子粉 80g
- 炼奶 100g
- 冰糖 30g
- 纯净水 4碗
椰汁红豆鸡头米糖水的做法步骤
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步骤 1：
洗净赤小豆，浸泡三小时后放锅中加纯净水煲至软熟（不是烂熟），沥干水备用。
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步骤 2：
从冰箱取出鸡头米解冻，清水冲净，备用。
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步骤 3：
纯净水4碗，加入椰子粉、冰糖煮溶，放入步骤2的鸡头米，煮三分钟。
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步骤 4：
最后，加入步骤1煮好的赤小豆，搅匀，熄火，即成一道老少咸宜的饭后甜品----椰汁红豆鸡头米糖水。
鸡头米产于江浙一带，LG出差带回了用水泡着的两袋，说要放在冰箱冷藏，琢磨着怎样煮才好吃，于是参考椰汁西米露的做法，再加了煮好的赤小豆，增加口感的丰富性，煮了这道颇受家人欢迎的饭后甜品。
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