西芹木耳炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜抽丝洗净切斜段

• 步骤 2：

  黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用

• 步骤 3：

  胡萝卜切细条

• 步骤 4：

  大蒜切末，老姜切丝

• 步骤 5：

  虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀

• 步骤 6：

  锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥

• 步骤 7：

  锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出

• 步骤 8：

  锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟

• 步骤 9：

  然后下焯过的西芹和木耳

• 步骤 10：

  再翻炒一分钟

• 步骤 11：

  入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅