家常炒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  昨天去参加了留美的玩面粉聚会，今天做美食的热情高涨。看到海天招牌拌饭酱的活动也想参加了，截止19日，双休日实在没空，只能中午做了，现在立马发博文来参加，希望赶上末班车。 家常炒酱是我家经常做的菜，文文和文爸都非常喜欢吃，不管是下饭，还是下面条都非常喜欢。而且最大的一个优点它存放时间可以比较长哦。有时我要外出，就做炒酱放着，他们二个可以吃上几顿，哈哈。还有它荤素搭配，营养也很好。 海天招牌拌饭酱不是很辣很辣的那种，略有些辣味，非常适合上海人的口味，我在做汤下面条馄饨的汤汁里喜欢加一勺进去，非常鲜非常开胃。 一般上海人家做家常炒酱要么用豆瓣酱要么用甜面酱，这次我用了豆瓣酱和海天招牌拌饭酱，略有些辣味，口感更丰富，味道更好了，更开胃口了。 家常炒酱 原料：后腿瘦肉250克 香豆腐干4块 虾仁少许 花生米少许 大土豆一个 胡萝卜半根 青豆少许

• 步骤 2：

  虾仁解冻沥干水份.加入盐味精淀粉用手捏匀备用.瘦肉洗净切成肉丁.加入盐味精淀粉拌匀腌一会儿.香豆腐干洗净沥干切成丁备用.土豆洗净去皮切丁备用.胡萝卜洗净切丁备用.

• 步骤 3：

  锅上火倒入油，马上倒入花生米

• 步骤 4：

  中小火翻炒花生米，当中听到劈劈叭叭的声音

• 步骤 5：

  再炒一会儿，闻到比较浓烈的香味时立刻关火，盛出花生米沥油，待冷却

• 步骤 6：

  盛出花生米，冷却后又脆又香，我没有去衣，因为外面那层衣营养不错，有补血的作用哦

• 步骤 7：

  原锅入虾仁煸炒，盛出

• 步骤 8：

  原锅入肉丁煸炒至变色盛出

• 步骤 9：

  原锅入香豆腐干丁土豆丁胡萝卜丁煸炒一二分钟盛出

• 步骤 10：

  煸炒过的虾仁肉丁以及香干丁土豆丁和胡萝卜丁

• 步骤 11：

  倒出多余油，锅洗净，再倒入少量油

• 步骤 12：

  加入海天招牌拌饭酱

• 步骤 13：

  再加一些豆瓣酱煸炒

• 步骤 14：

  加一些水

• 步骤 15：

  倒入香豆腐干丁土豆丁和胡萝卜丁煸炒

• 步骤 16：

  加少许白糖，加盖焖煮至土豆胡萝卜大半熟

• 步骤 17：

  焖煮的同时，烧开一些水，入青豆丁焯熟捞出

• 步骤 18：

  倒入肉丁炒匀，再炒一会儿

• 步骤 19：

  加入青豆丁花生米再次翻炒

• 步骤 20：

  再翻炒一会儿关火盛出

• 步骤 21：

  上面加上煸炒过的虾仁即成