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鸡汁茄菜花收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 白菜花 适量
- 番茄酱 适量
- 鸡汤 适量
- 盐 适量
鸡汁茄菜花的做法步骤
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步骤 1：
白菜花掰成合适的小朵，放入开水里汆烫2分钟左右，捞起沥干水分；
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步骤 2：
锅里加入少许橄榄油，倒入适量番茄酱小火炒香；
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步骤 3：
倒入适量鸡汤煮沸，加少许盐调味；
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步骤 4：
加入沥干水份的白菜花，小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。
小贴士
1．白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃；
2．番茄酱、鸡汤都含有部分盐分，盐的用量要适量，以免过咸；
3．没有鸡汤可用其它高汤代替，实在没有清水也将就；
4．最好使用番茄酱，口感更细腻，最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;
5．将煮好的菜花均匀的摆放在碗中，然后快速倒扣在盘子里，能打造优美的造型。
