鸡蛋西红柿卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  西红柿切小块，不喜欢吃皮的可以开水烫掉皮切块。豌豆可以从超市买现成的，数量可以根据个人喜好

• 步骤 2：

  准备好，葱丝，姜丝或姜末，大料一个

• 步骤 3：

  打两个鸡蛋喽，朝一个方向打，不要打散鸡蛋

• 步骤 4：

  开火，热锅，放油，油温不高时放入大料，炒出香味

• 步骤 5：

  放入葱姜继续翻炒，中火

• 步骤 6：

  放入准备好的西红柿，翻炒片刻后放入白糖少许

• 步骤 7：

  西红柿翻炒多一会儿，西红柿变软烂，放入豌豆粒

• 步骤 8：

  多炒一会儿，放入凉水两碗，水开后，转小火

• 步骤 9：

  盖上锅盖，上一步忘了说了

• 步骤 10：

  揭盖，汤汁变浓

• 步骤 11：

  左手拿着打鸡蛋的小碗，右手拿筷子朝一个方向搅拌，搅拌同时，左手将蛋液倒入锅中，之后不可搅拌。

• 步骤 12：

  关火前，放入盐和一点香油，便可关火。