香辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的虾用清水泡半天，期间多次换水

• 步骤 2：

  剪去虾头眼睛后一粒米的位置

• 步骤 3：

  挑出里面的沙袋，看到了吧！老脏了

• 步骤 4：

  虾尾中间一片转一下抽出虾线

• 步骤 5：

  用牙刷刷干净虾，这是处理好的虾，满满的虾黄！看着都诱人

• 步骤 6：

  坐锅下油，比平时炒菜多点油！ 下各种香料和豆瓣酱，煸出香味，煸出红油

• 步骤 7：

  入虾

• 步骤 8：

  待虾色变红，下盐.鸡精.生抽.料酒.白酒，翻炒！

• 步骤 9：

  加入高汤或清水！（今天没有高汤，就用清水了，用高汤味道更好）跟虾齐平

• 步骤 10：

  待收汁淋入香油！出锅，开吃吧！记得用手抓味道更好别斯文了。哦，还要冰镇啤酒