香橙班戟

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香橙班戟收藏

浏览 92173 收藏 293 时间 10-30分钟 配菜(中级)
小牛烹香香 2012年09月19日发布

所需食材

  • 新奇士橙
  • 草莓
  • 猕猴桃
  • 低筋面粉
  • 鸡蛋
  • 牛奶
  • 鲜奶油

小贴士

1.美国加州新奇士橙味道好、水分足,含有丰富的维生素C,是非常理想的时令水果;
2.制作班戟皮的面糊,要尽量搅拌的均匀无颗粒,以比较稠滑的程度为最好;
3.制作班戟皮的锅锅底要厚、传热效果要好,比如乐扣乐扣cookplus,其次是用油要少、锅要干净,倒入面糊以后,利用锅和炉头的余温将班戟皮“烫”熟,切忌多油大火煎制;
4.每一次倒入的面糊不要过多,否则制作好的班戟皮厚薄不均,口感不佳;
5.制作好的班戟皮最好用保鲜膜覆盖,防止风干口味变差,包入材料之前要晾凉再包;
6.没有现成的鲜奶油,可以用液态奶油高速打发以后代替。