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步骤 1:
将鸡胸肉切丁,提前半小时用3/1勺盐,两勺料酒及水淀粉码味(这样会让鸡肉更鲜嫩可口) 青尖椒,红尖椒切筒状备用
步骤 2:
锅内油烧至七成热(用手放在锅上空会明显感到热气上升),下姜片爆出香味
步骤 3:
将鸡丁放入爆炒至全部变成白色
步骤 4:
迅速将一勺甜面酱放放炒匀
步骤 5:
将两种辣椒放入,再放半勺盐(甜面酱本生带有咸味,所以盐酌量少放),半勺蘑菇精,炒一分钟即可出锅了!
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